1 củ khoai lang bao nhiêu calo? 100g khoai lang có thể cung cấp bao nhiêu dưỡng chất cho cơ thể? Đối với những người có nhu cầu ăn kiêng, siết mỡ hoặc giữ dáng thì việc kiểm soát hàm lượng calo vào trong cơ thể mỗi ngày là vô cùng quan trọng. Do đó, việc nắm rõ các hàm lượng dưỡng chất có trong các món ăn là điều mà rất nhiều người đang quan tâm và tìm hiểu.
Nhiều bài viết hướng dẫn giảm cân đều khuyến khích mọi người sử dụng khoai lang thay cho cơm trắng làm nguồn tinh bột chính. Vậy khoai lang có thực sự phù hợp cho quá trình giảm cân hay không? Có những món ngon nào từ khoai lang dễ làm mà ăn không bị ngán? Hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây của THPT Ngô Thì Nhậm.
1 củ khoai lang bao nhiêu calo?
Khoai lang bao nhiêu calo?
Khoai lang là một loại củ vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Theo các nghiên cứu khoa học mới nhất, khoai lang chứa nhiều tinh bột và đường cùng một số dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe con người. Để có thể trả lời được thắc mắc về hàm lượng calo có trong khoai lang, các bạn hãy cùng theo dõi bảng thống kê sau:
Bảng thống kê hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 g khoai lang
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng có trong 100 g khoai lang |
| Calo | 86 |
| Tinh bột | 10% |
| Nước | 86.8 g |
| Chất đạm | 2.49 g |
| Chất xơ | 5.3 g |
| Carbs | 8.82 g |
| Vitamin C | 11 mg |
| Vitamin B | 0.156 mg vitamin B1, 0.345 mg vitamin B2, 1.13 mg vitamin B3 |
| Các khoáng chất khác | 78 mg canxi, 70 mg magie, 608 mg kali |
Từ bảng trên, chúng ta có thể xác định được câu trả lời cho khoai lang bao nhiêu calo chính là 100 g khoai lang chứa khoảng 86 calo và một củ khoai lang có kích thước trung bình sẽ chứa từ 150 – 200 calo.
Bên cạnh việc chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe, khoai lang còn có rất nhiều ưu điểm so với những loại rau củ quả khác như:
- Chỉ số đường huyết thấp: Chỉ số đường huyết GI của khoai lang chỉ có 55 mặc dù hàm lượng đường khá cao. Do đó, việc sử dụng khoai lang làm thực phẩm sẽ giúp ổn định nồng độ insulin và giúp hệ tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
- Nhiều chất xơ: Khoai lang có rất nhiều chất xơ hòa tan dưới dạng pectin với công dụng tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn mà cơ thể cần. Hơn nữa, khoai lang chứa rất nhiều nước nên có thể giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo và cân bằng độ pH trong cơ thể.
Tổng quan về nhu cầu dinh dưỡng cần thiết của cơ thể con người
Nhu cầu dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mỗi người là khác nhau do sự ảnh hưởng của các yếu tố khách quan như độ tuổi, kích thước, tỷ lệ cơ thể, nghề nghiệp, giới tính, dạng hoạt động thường xuyên, tình hình sức khỏe,…
- Độ tuổi: Nhu cầu dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày được xếp theo thứ tự giảm dần là trẻ em – người trưởng thành – người già. Lý do của nhu cầu này là vì bên cạnh việc cung cấp năng lượng cơ bản để hoạt động thì trẻ em cần bổ sung thêm để xây dựng cơ thể, người trưởng thành cần thêm để lao động trong khi người già có nhu cầu thấp hơn vì ít có sự vận động và hấp thụ
- Giới tính: Nam giới có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn nữ giới. Trung bình, nam giới trưởng thành cần 2500 calo để duy trì hoạt động và con số đó ở phụ nữ trưởng thành là 2000 calo.
- Nghề nghiệp và dạng hoạt động: Những người lao động chân tay thường có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn vì tiêu tốn nhiều năng lượng.Trong khi đó, các nhân viên văn phòng thì sẽ có nhu cầu dinh dưỡng cần thiết thấp hơn vì tần suất hoạt động thấp.
- Trạng thái cơ thể và tình hình sức khỏe: Kích thước cơ thể càng lớn thì nhu cầu dinh dưỡng càng cao. Thêm vào đó, những người mới khỏi bệnh cũng cần bổ sung nhiều dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe
Những lưu ý khi sử dụng khoai lang để giảm cân
Với những thông tin như khoai lang bao nhiêu calo, chỉ số đường huyết của khoai lang là bao nhiêu,… thì chúng ta có thể kết luận khoai lang là một thực phẩm phù hợp với quá trình giảm cân của con người. Tuy nhiên, khi ăn khoai lang với mục đích giảm cân thì các bạn nên chú ý một số lưu ý sau:
- Hạn chế sử dụng thêm thực phẩm khác: Việc ăn khoai lang để giảm cân cần có phương pháp chế biến phù hợp cũng như kết hợp với các nguyên liệu có nguồn calo thấp.
- Nên ăn vào buổi sáng và bữa trưa: Thay vì những món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng như hủ tiếu, phở, bún bò,… thì các bạn có thể sử dụng khoai lang để cung cấp dinh dưỡng trong bữa sáng. Nếu muốn sử dụng loại thực phẩm này vào bữa trưa thì các bạn nên kết hợp thêm một số loại rau xanh và thịt cá để bổ sung chất xơ, protein và chất đạm cho cơ thể.
Gợi ý các món ăn ngon từ khoai lang dễ làm ngay tại nhà
Sau khi đã tìm hiểu rõ khoai lang bao nhiêu calo và cách sử dụng thực phẩm này để giảm cân thì các bạn hãy cùng tìm hiểu những món ăn từ khoai lang được nhiều người yêu thích nhé. Bên cạnh những cách nấu cơ bản, phổ biến như luộc, hấp,… thì có rất nhiều cách chế biến khoai lang thành những món ăn ngon mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết. Các bạn hãy cùng ABC tham khảo ngay một số bí kíp nấu ăn được tổng hợp dưới đây nhé.
Khoai lang viên chiên
Nguyên liệu để làm món ăn này vô cùng đơn giản, bao gồm 500g khoai lang, 200g bột nếp, đường trắng và dầu ăn. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và hấp chín. Sau đó, các bạn nghiền nhuyễn khoai lang và trộn chung với bột nếp và ít nước nóng. Cho thêm đường trắng vừa ăn và tiếp tục nhào bột đến khi tạo thành một khối dẻo mịn. Cuối cùng, hãy nặn đều bột thành những viên tròn và chiên vàng.
Khoai lang viên chiên là một món ăn dễ làm mà không kém phần thơm ngon
Chè khoai lang
Nguyên liệu bao gồm 150g hạt ngô, 250g khoai lang, 2 muỗng cà phê bột sắn dây, 2 muỗng cà phê đường trắng. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng và đun chín mềm. Trong quá trình đun khoai thì cho ngô hạt vào nấu chung, sau đó cho đường và bột sắn dây đã hòa chung với ít nước vào để khuấy cho sôi đều. Đợi chè nguội thì múc ra chén, thêm đá bào và thưởng thức ngay thôi.
Chè khoai lang rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức
Khoai lang sấy dẻo
Đây là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Các bạn chỉ cần bào sạch vỏ khoai, cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó sử dụng khay có phết dầu để sấy trong lò nướng hoặc dùng nồi chiên không dầu thì không cần chuẩn bị khay. Rắc thêm lên trên ít bột hương thảo, muối và tiêu bột. Các bạn nên làm nóng lò trong 5 phút rồi mới bắt đầu cho khoai vào, sấy ở nhiệt độ từ 180 – 200 độ C trong 4 phút.
Nếu thích ăn khoai dẻo thì bây giờ các bạn đã có thể thưởng thức rồi. Còn nếu muốn vị giòn hơn một chút thì nên sấy tiếp thêm khoảng 1 phút nữa rồi kiểm tra đến khi khoai giòn rụm hoàn toàn.
Khoai lang sấy dẻo là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích
Kem khoai lang
Vào mùa hè, những món ăn mát lạnh như kem, sữa chua,… luôn được nhiều người yêu thích. Các bạn hãy cùng tham khảo cách chế biến khoai lang thành kem tươi mềm mịn để cùng gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực này nhé.
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ và luộc chín. Khi khoai đã chín mềm thì xay nhuyễn khoai với nước luộc khoai đến khi hỗn hợp mềm mịn thì tắt máy. Sau đó, bắt đầu trộn 200g sữa đặc, 2ml tinh chất vani, ½ muỗng cà phê muối, 50g đường, 400ml nước sôi, 220ml sữa không đường và khuấy đều. Khi hỗn hợp nguội thì cho thêm 50g bột cốt dừa và rây hỗn hợp khoai lang khi nãy qua rây lọc cho mịn. Trộn đều hỗn hợp đến khi thấy kem mịn mượt thì đóng hộp và bỏ vào tủ lạnh để thưởng thức nhé.
Kem khoai lang mềm mịn là gợi ý hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức
Bánh yến mạch khoai lang
Yến mạch là một nguyên liệu thường gặp trong các chu trình giảm cân của mọi người hiện nay. Do đó, nếu kết hợp hai loại nguyên liệu này có thể tạo ra những món ăn giảm cân hoàn hảo mà vẫn đảm bảo độ ngon miệng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Các bạn cần trộn đều 100g bột yến mạch rây mịn và 2 lòng đỏ trứng gà. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, hấp chín và nghiền mịn. Tiếp theo, trộn đều khoai lang với 150ml sữa tươi không đường và cho vào tô bột yến mạch khi nãy. Cho thêm vào hỗn hợp 20g siro cao phong, 50g dầu thực vật, 1 muỗng canh vani, 60ml nước cốt dừa và 2 muỗng cà phê bột nở rồi trộn đều cho bột dẻo mịn.
Sau đó, ủ bột trong 15 phút để hỗn hợp nở mềm. Trong khi chờ đợi ủ bột thì lấy 3 lòng trắng trứng đánh thành kem mịn. Cho phần kem trứng này vào hỗn hợp bột đã ủ xong rồi dùng phới dẹt trộn đều từ dưới lên trên. Các bạn có thể cho thêm 30g hạt dinh dưỡng và hạt chia để bánh thêm thơm ngon. Cuối cùng, nướng bánh cách thủy ở 170 độ trong 1 tiếng. Thành phẩm là những chiếc bánh quy yến mạch khoai lang xinh xắn, thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.
Những chiếc bánh yến mạch khoai lang cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không lo tăng cân
Khoai lang là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Việc nắm rõ khoai lang bao nhiêu calo giúp các bạn có thể chủ động kiểm soát nguồn calo nạp vào cơ thể mỗi ngày và hỗ trợ cho công cuộc giảm cân của mình. Nếu các bạn thấy bài viết của THPT Ngô Thì Nhậm thực sự hữu ích, thì đừng quên chia sẻ nó cho những người xung quanh.
Đăng bởi: THPT Ngô Thì Nhậm
Chuyên mục: Giáo Dục
